Volcanique. On / Off. L’île est sortie de l’océan il y a seulement 3 millions d’années. Cirques Mafate, Salazie et Cilaos, à couper le souffle. Remparts effondrés du piton des neiges. Cratère menaçant de l’imprévisible piton de la fournaise, l’un des plus actif du globe.
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Découverte en 1516 l’île de La Réunion est riche d’une population très cosmopolite. Visages et faces, les différences. Les religions aussi.
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Leurs étés sont nos hivers. L’île bourbon est située sur le tropique du capricorne. Senteurs colorées, lexique parfumé. La Réunion est une îles fertile et généreuse. Ses habitants ont su en tirer parti et créer une identité culinaire créole locale.
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Héritage de la colonisation les plantations de canne à sucre ont traversées les époques, mieux que le thé et le café, lesquels ont été quasiment abandonnés. Les temps changent mais les tensions persistent.